Ree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode wijn | 2 | dl |
| Witte wijn | 2 | dl |
| Sinaasappelsap | 1 | dl |
| Jeneverbessen | 10 | — |
| Takjes tijm | 2 | — |
| Laurierblaadje | 1 | — |
| Teentjes knoflook | 2 | — |
| Reefilet van ca. 750 g | 1 | — |
Bereiding
Bereid een marinade met de wijnen, 2 dl. water, sinaasappelsap, jeneverbessen, tijm, laurierblaadje en de gekneusde knoflookteentjes en leg de reefilet hier gedurende een half uur in. Haal het vlees uit de marinade. Verhit wat olijfolie in een pan en braad de reefilet rondom gedurende enkele minuten voor een mooi rosé resultaat. (voeg wat boter toe als de filet bijna klaar is, dit ivm verbranden). Zorg dat de filet aan alle zijden gekleurd is. Laat het vlees rusten onder aluminiumfolie.