Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Bereiding
Snijd een strakke baan van de hazelnootcake. (Je kunt de cake bv eerst over de lange zijde halveren). Dresseer hierop de schuimbol, de chips, de peer en de sorbet. Leg op de sorbet wat zeste van sinaasappel en citroen. Werk af met de sabayon.