Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Bereiding
Snij de filets los van het bot en snij in dunne plakken of koteletjes. Snij de haasjes van de onderzijde los en trancheer deze. Verdeel over voorverwarmde borden. Leg er een uitgepakte halve appel bij, een gevulde champignonhoed en wat spruitjes. Geef de saus er apart bij.