Gevulde gelatineblokjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gelatine | 2 | blaadjes |
| Visfond | 2 | dl |
| Rode paprika | 1 | — |
| Courgette | 1 | — |
Bereiding
Laat 2 gelatineblaadjes minimaal 10 minuten weken in koud water. Kook de visfond in tot ± 1,5 dl. Haal de pan van de kookplaat, knijp de gelatine uit en laat deze oplossen in de fond. Snijd fijne brunoise van ontvelde paprika en courgette met schil. Blancheer de blokjes onder de gelerende fond en laat opstijven in de koelkast. Snijd in gelijkmatige blokjes en zorg ervoor dat in elk stukje een groente zit.