Ossenhaas
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ossenhaas | 1000 | g |
| Boter | — | — |
| Olijfolie | — | — |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Snijd eventuele vliezen en zen en weg van de ossenhaas. Portioneer de ossenhaas in 3 stukken van 250-300 g. Kruid met peper en zout. Schroei kort en krachtig rondom dicht in een hete pan met olijfolie en boter, inclusief de zijkanten. Laat goed afkoelen. Rol daarna strak in cilindervorm in plasticfolie. Leg ca. 15 min. In de vriezer om de vorm te stabiliseren.