Double cream met dille-olie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Makreel
- Dille olie
- Appelschubjes
- Double cream met dille-olie
- Tuille
- Coquille
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Mascarpone | 100 | g |
| Slagroom 35% | 200 | g |
| Mierikswortel | 10 | g |
| Citroensap | 20 | g |
Bereiding
Meng met een garde (niet met een mixer) de mascarpone met de slagroom, mierikswortel en citroensap. Druppel de dille-olie (zie hierboven) op het mengsel, meng met een enkele swirl, voor een marmereffect en zet koel tot de eindafwerking.