Jordaanse schijven

Verwarm de oven vooraf op 120°C. Meng in een kom het gehakt met zout, peper en korianderpoeder. Kneed 2-3 minuten tot het gehakt goed gemixt is en een goede binding heeft. Snijd de garnalen fijn en voeg ze toe met peper, het ei en de helft van het paneermeel. Meng stevig door en voeg na 1 minuut de andere helft van het paneermeel toe. Zo ontstaan er geen klonten. Maak van het mengsel een drietal dikke worsten. Braad deze even aan in een bakpan. Gebruik de pan met aanbaksels voor het recept echte jus. Daarna in een ovenschaal. Steek een kernthermometer in een van de worsten. De worsten zijn klaar als ze een kerntemperatuur bereikt hebben van 70°C (circa 30 minuten). Snijd hiervan 10 schijven.