Eindbewerking
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tartaar
- Pannacotta van gruyère
- Tomaten
- Mayonaise
- Uienringen-Appelkappertjes
- Eindbewerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rucola sla | — | — |
Bereiding
Verdeel de opgewerkte tartaar in een ring en druk dit licht aan. Leg de pannacotta op de tartaar. Decoreer daarna het tartaartje met de gemarineerde tomaat. Spuit een toefje mayonaise op het bord en zet de gefrituurde uienring en appelkapper hierin vast. Maak het geheel af met een partje gele tomaat en rucola sla.