Mayonaise
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eierdooier (op kamertemperatuur) | 1 | st |
| Mosterd | 10 | g |
| Witte wijnazijn | 5 | ml |
| Citroensap | 5 | ml |
| Zonnebloemolie | 250 | ml |
| Witte peper & zout | — | — |
Bereiding
Doe de eidooier in een schone kom. Voeg de mosterd, azijn, citroen en zout en peper naar smaak toe. Klop dit met de garde tot een homogeen mengsel. Voeg nu beetje bij beetje de olie toe en klop met de garde tot de olie helemaal is opgenomen en er een mooie mayonaise substantie ontstaat. Schep de zelfgemaakte mayonaise in een spuitzak en bewaar deze in de koelkast tot gebruik.