Tomaten
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gele kersttomaten | 3 | st |
| Rode kersttomaten | 12 | st |
| Sushi azijn | 0,5 | dl |
| Witte balsamico azijn | 0,5 | dl |
| Poedersuiker | 50 | g |
| Een scheutje zoetstof | — | — |
| Peper & zout | — | — |
Bereiding
Snijd de rode kerstomaten kruiselings in en leg deze kort in kokend water – koel ze hierna snel af in koud water en ontvel ze. Maak een zoetzure marinade van sushi-azijn, balsamico azijn, poedersuiker en peper en zout. Marineer de rode tomaatjes hier 1 uur in, bewaar voor garnering. Snijd de gele tomaatjes in 4 partjes en bewaar voor de garnering.