Vanillesaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Room | 500 | gr. |
| Suiker | 60 | gr. |
| Vanillestokje | 1 | — |
| Eidooier (eiwitten naar krokantje inktvis en rouleau) | 4.5 | — |
Bereiding
Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit. Breng de slagroom met de suiker, het vanillemerg- en stokje aan de kook. Klop de eidoooiers los. Schenk er al roerend de hete slagroom bij. Schenk alles terug in de pan en verhit tot de saus licht begint te binden. Laat de saus niet warmer worden dan 80 graden. Serveer de saus warm bij het dessert.