Chocoladevarianten en passievrucht - chocoladebiscuit

Leg de boter op een enigszins warme plaats. Verwarm de oven voor op 160°C. Maal de suiker in een keukenmachine fijn en meng daar de gemalen amandelen en cacao door. Roer de boter in een mengkom met een bisschop tot een smeuïge massa, niet luchtig. Voeg in een keer het drogestofmengsel toe aan de geroerde boter en meng dit rustig tot een homogene massa. Voeg heel ei toe tot je een mooi beslag hebt. Bekleed een kleine bakplaat (30*50 cm) met bakpapier en stort daar de massa op. Bak de biscuit gedurende 20 minuten in de oven. Laat de biscuit afkoelen tot deze op kamertemperatuur is en haal hem dan uit de bakplaat. Bekleed de bovenkant van de biscuitplak met de plak witte chocoladegelei. Snij de plak doormidden (2*25*30 cm) en leg de delen op elkaar Laat verder afkoelen in de koeling.