Chocoladevarianten en passievrucht - passiegelei
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Chocoladevarianten en passievrucht - passiegelei
- Chocoladevarianten en passievrucht - passieganache
- Chocoladevarianten en passievrucht - witte chocoladegelei
- Chocoladevarianten en passievrucht - pure chocoladegelei
- Chocoladevarianten en passievrucht - chocoladechips
- Chocoladevarianten en passievrucht - chocoladebiscuit
- Chocoladevarianten en passievrucht - chocolade-ijs
- Chocoladevarianten en passievrucht - afwerking en uitserveren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Suiker | 60 | g |
| Water | 60 | g |
| Citroensap | 30 | g |
| Passiecoulis | 115 | g |
| Agar agar | 3.5 | g |
| Gelatine | 2 | blaadjes |
Bereiding
Breng suiker, water, citroensap en passiecoulis aan de kook. Voeg al roerend de agar-agar en gelatine toe en breng nog eens aan de kook. Gebruik een grote pan. (Je moet er straks pp 2 bolletjes uit kunnen halen). Laat de massa afkoelen en opstijven.