Aardappelkoekjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Aardappelkoekjes
- Bloemkoolmousse
- Paddenstoelen
- Ganzenlever
- Sint-jacobsschelpen
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grote aardappelen | 4 | — |
| Geklaarde boter | — | — |
| Zout en peper | — | — |
Bereiding
Schil en was de aardappelen. Snij/rasp ze in fijne luciferstokjes. Het schraapsel goed mengen met geklaarde boter. Breng op smaak met zout en peper. Maak koekjes m.b.v. een klein vormpje (4 cm) op een ovenplaat bedekt met bakpapier. Breng zo weinig mogelijk met weinig aardappelschraapsel aan (zo dun mogelijk). Bak de koekjes op 160° gedurende 8 minuten, draai de koekjes halverwege om.