Aardappelsoufflé
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aardappelen | 600 | gr. |
| Eiwit | 2 | — |
| Eidooier | 2 | — |
| Room | 1 | dl |
| Roomboter | 70 | gr. |
| Peterselie | — | — |
| Nootmuskaat | — | — |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
vet een bakvorm in met olie. Verwarm de oven voor op 200 graden celsius. Verwarm boter met room en nootmuskaat (boter smelten). hak de peterselie fijn. kook de aardappelen gaar in de schil. Schil de aardappelen en pers ze door een pureeknijper. meng de puree met de room/boter/nootmuskaat/ peper en zout. klop de puree stevig op. meng er een eidooier onder. voeg peterselie toe en meng goed. klop het eiwit stijf en meng dit voorzichtig door de puree. vul de bakvorm en bak in 25 minuten gaar (ovendeur dichtlaten!!!!!!)