Roodbaars
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Roodbaarsfilet met vel | 1,2 | kg |
Bereiding
Ontvel de filets en portioneer de vis in rondjes die je met vleesdraad vastzet. Gaar de vis in de stoomoven 5 minuten op 60 gr C. Maak de velletjes schoon en verwijder de vleesresten en geef ze een beetje zout. Snijd de velletjes in reepjes. Bak in een pan met bakpapier de reepjes in olijfolie tot droog en goudbruin.