Pastinaakcrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Beurre Noisette
- Krokantjes
- Pastinaakcrème
- Pastinaakrondjes
- Paddenstoelenschuim
- Roodbaars
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pastinaakafsnijdsels | — | — |
| Boter | 125 | g |
| Melk | — | — |
| Water | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Doe de pastinaakafsnijdsels in een pan met evenveel water als melk. Kook de pastinaak gaar. Draai in de Magimix met de boter tot een gladde crème. Breng op smaak met zout. Passeer door een fijne zeef.