Beurre Noisette
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Beurre Noisette
- Krokantjes
- Pastinaakcrème
- Pastinaakrondjes
- Paddenstoelenschuim
- Roodbaars
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gezouten boter | 250 | g |
| Saffraan | — | — |
Bereiding
Smelt de boter in een pan met een dikke bodem en laat langzaam donker kleuren. Giet de boter af en laat de verbrande gedeelten achter en voeg een beetje saffraan toe.