Tomatensaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ghee | 1 | el |
| Tomaten | 200 | g |
| Verse gember | 1 | cm |
| Tenen knoflook | 2 | — |
| Peulen kardemom | 2 | — |
| Kruidnagels | 2 | — |
| Laurierblaadje | 1 | — |
| Water | 60 | ml |
| Blaadjes fenegriek | 10 | — |
| Chilipoeder | 1 | tl |
| Slagroom | 2 | el |
| Suiker | 0.5 | tl |
Bereiding
Smelt de ghee in een pan en voeg de geraspte knoflook en gember toe. Laat 30 seconden bakken en voeg de rest van de ingrediënten toe. Laat zachtjes inkoken tot een saus. Pureer de saus met de staafmixer tot een glanzende saus. Breng op smaak met fenegriekblaadjes, suiker en zout.