Yoghurt kadhi
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Yoghurt | 250 | g |
| Kikkererwtenmeel | 2 | el |
| Water | 3 | dl |
| Zout | 1.5 | tl |
| Kurkumapoeder | 1 | tl |
| Ghee | 1 | el |
| Rode pepers | 2 | — |
| Komijnzaad | 1 | tl |
| Curryblaadjes | 5 | — |
| Limoen | 1 | — |
Bereiding
Snij rode peper en curry blad in zeer fijn brunoise. Klop de yoghurt, kikkererwtenmeel, water, kurkuma en zout glad. Breng het yoghurtmengsel aan de kook en laat 2 minuten zachtjes inkoken tot het iets dikker is. Verwarm de ghee tot het begint te roken. Voeg pepers, komijn en curryblaadjes toe. Na enkele seconden de ghee in de yoghurt schenken. Klop de ghee door de yoghurt en houd warm. Bind geheel af met kikkererwtenmeel to yoghurt dikte.