Pakoras
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode uien | 86 | — |
| Groene pepers | 4 | — |
| Ajowan zaadjes | 1 | tl |
| Rode chilipoeder | 1 | tl |
| Verse gember | 5 | cm |
| Spinazieblaadjes | 20 | — |
| Koriander | — | pluk |
| Zout | 2 | tl |
| Kikkererwtenmeel | 10 | el |
Bereiding
Snij de uien in zeer fijne halveringen en rest van de ingrediënten klein. Voeg net zoveel kikkererwtenmeel toe tot de uien aan elkaar plakken (niet te veel meel). Verhit een laag zonnebloemolie tot 170°C en frituur kleine hoopjes van het uienbeslag 3-4 minuten tot goudbruin en krokant. Duw de hoopjes iets plat en keer halverwege om. Laat uitlekken op keukenpapier.