Vinaigrette
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Mosterdzaad (van boven) | — | — |
| Appelsap | 75 | g |
| Groentebouillon | 75 | g |
| Beurre noisette (van de bloemkool) | 100 | g |
| Limoenen rasp | 2 | — |
Bereiding
Breng mosterdzaad, appelsap, groentebouillon en beurre noisette aan de kook. Haal van het vuur en breng op smaak met zout en rasp van limoen.