Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zeeduivel
- Saus
- Schuim van spek
- Koolrabi
- Koolrabilinten
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Tuinkers | 2 | bakjes |
Bereiding
Maak een spiegel van de rodewijnsaus. Leg de zeeduivel erin. Spuit wat spekschuim over en naast de vis. Leg de stukken koolrabi tegen de vis aan. Draai de "spaghetti" van koolrabi om een vork en versier met tuinkers.