Saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sjalotten | 4 | — |
| Port | 2 | dl |
| Kalfsfond | 1 | liter |
Bereiding
Snipper de sjalotten en bak in boter tot ze mooi gekarameliseerd zijn. Voeg port toe en laat inkoken tot stroperig. Voeg kalfsfond toe en laat inkoken tot gewenste dikte. Zeef de saus en breng op smaak met zout en peper.