Koolrabi
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Koolrabi | 3 | — |
| Kippenfond | — | — |
| Honing | — | — |
Bereiding
Schil de koolrabi en snij in dikke plakken. Snij de plakken in mooie stukjes. Bak de koolrabi in wat boter tot ze beginnen te kleuren. Voeg kippenfond, honig en wat zout toe en dek van met bakpapier (cartouche). Laat op laag vuur garen. Als de groenten bijna gaar zijn, de cartouche verwijderen en de pan bewegen tot de koolrabi geglaceerd is. Breng op smaak met zout en peper.