Levercrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Duivenlevertjes | 8 | stuks |
| Kippenlevertjes | 30 | stuks |
| Zonnebloemolie | 30 | ml |
| Tijm | 5 | takjes |
| Knoflook | 3 | tenen |
| Boter | 150 | gr. |
Bereiding
Maak de levers droog met een doek. Verwarm de olie in en pan en bak heel kort hierin de levers samen met knoflook en tijm. De levers hoeven niet gaar te zijn. Het gaat bij deze stap meer erom smaak te creëren. Draai in de Magimix een crème van de levers en boter. Als de boter op kamertemperatuur is gaat het makkelijker. Zeef de crème en laat koelen. Breng op smaak met zout en peper. Doe over in een spuitzak.