Olijvencrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Taggische olijven | 200 | gr. |
| Olijfolie | — | scheut |
| Sjalotten | 2 | stuks |
| Vanillestokje | 1 | stuk |
| Gedroogde aardbij | 2 | el |
| Verjus | 40 | ml |
Bereiding
Dep de olijven droog met keukenpapier. Zweet de sjalotten in olie aan en voeg alle ingrediënten behalve de verjus toe. Laat het geheel 5 minuten zachtjes koken. Daarna alles in de Magimix samen met de verjus tot en gladde crème draaien. Voeg eventueel wat water toe als het te dik is. Doe de crème over in een spuitzak.