Kreeft
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kleine kreeften | 8 | stuks |
Bereiding
Dood de kreeften door een mes in hun kop te steken. Draai de kop en de scharen los. Breng VEEL gezouten water (4% zout) aan de kook. Als het water kookt zet het vuur uit en doe de klauwen 5 en de staarten 3 minuten in het water. Probeer direct het vlees eruit te halen. Als de kreeft afgekoeld is gaat het veel moeilijker. Snij de staarten in tweeën. Geef de pantsers door aan de bisque.