Kwarteleitjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Witlof
- Kaascrème
- Buikspek
- Lak
- Kwarteleitjes
- Seranoham
- Saus
- Hamcrumble
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kwarteleitjes | 30 | — |
Bereiding
Doe de kwarteleitjes in de sous vide bak en gaar ze 30 minuten op 63°C. Haal de eitjes uit het water en breek ze in een bekken.