Kaascrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vocht van witlof | — | — |
| Gevogeltefond | — | — |
| Melk | 5 | dl |
| Agaragar | 15 | gr. |
| Comté | 300 | gr. |
Bereiding
Leng het vocht van de witlof aan met gevogeltefond tot 5 dl. Breng melk en witloffond aan de kook en voeg agaragar toe en laat 2 minuten goed doorkoken. Roer de geraspte Comté door tot alles opgelost is en laat afkoelen tot gel in de koeling. Draai de gel tot crème in de Magimix en doe over in een spuitzak.