Polenta
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Polenta | 300 | gr. |
| Water | 1.5 | liter |
| Olijfolie | 1 | el |
| Zout | 1 | el |
| Parmezaanse kaas | 50 | gr. |
| Geklaarde boter | — | — |
Bereiding
Breng water met olijfolie en zout aan de kook. Voeg polenta al roerend met een garde tot alles weer kookt. Draai het vuur laag en laat met een vlamverdeler gaar worden. Roer regelmatig. Roer de Parmezaanse kaas door de polenta als het gaar is. Stort de polenta op een gastroplaat en strijk glad tot een laag van 3 cm. Leg in de koeling/vriezer tot het helemaal koud is. Snij de polenta in 15 mooie stukken en bak om en om krokant in geklaarde boter.