Ratatouille
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Lamsrack
- Ratatouille
- Artisjokken
- Saus
- Crunch
- Polenta
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aubergine | 1 | — |
| Venkel | 1 | knol |
| Gele courgette | 1 | — |
| Groene courgette | 1 | — |
| Prei | 1 | — |
| Ui | 1 | — |
Bereiding
Schil de aubergine en snij alle ingrediënten in kleine brunoise. Bak op het laatste moment alles kort in wat olie op hoog vuur. Breng op smaak met zout en peper.