Pijnboompittenpraliné
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Pijnboompittenpraliné
- Strudel
- Kikkererwtenroomijs
- Wortelsaus
- Kikkererwtenkaramel
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pijnboompitten | 100 | gr. |
| Suiker | 100 | gr. |
Bereiding
Maak een karamel door de suiker met een scheut water in een RVS pan aan de kook te brengen. Laat op matig vuur tot een goudbruine karamel koken en voeg de pijnboompitten toe. Stort de karamel op een stuk bakpapier en spreid uit. Laat afkoelen en hak fijn maar niet tot gruis.