Pastinaak
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Poussin
- Gnocchi
- Kippenvel
- Saus
- Pastinaak
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kleine pastinaak | 1 | kg |
| Boter | — | — |
Bereiding
Schil de pastinaak en snij het in gelijke stukjes. Blancheer de pastinaak in gezouten water. Laat droog dampen. Smelt de boter en laat uitbruisen tot goudbruin. Voeg de pastinaak toe en bak de pastinaak goudbruin.