Pompoencompote
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Flespompoen | ½ | — |
| Granny smith appel | 1 | — |
| Sjalot | 1 | — |
| Knoflook | 1 | teen |
| Komijn | — | snuif |
| Kerrie | — | snuif |
| Witte wijn | 1 | dl |
| Kippenfond | 2 | dl |
Bereiding
Schil en snij de pompoen en appel in stukjes van 1x1 cm. Snipper sjalot en knoflook en fruit en een beetje olie. Voeg komijn en kerrie toe en laat even myoteren. Voeg pompoen en appel toe en roer om. Voeg witte wijn en kippenfond toe en kook al roeren in tot het vocht bijna verdampt is. Breng op smaak met peper en zout.