Aubergine
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aubergines | 3 | — |
| Olijfolie | — | — |
Bereiding
Snij de aubergines doormidden. Snij het vruchtvlees kruislings in en kwast er wat olijfolie op en zout en peper. Leg de helften op een gastroplaat en voeg net zoveel water toe dat er een laagje van 1 cm staat. Gaar de aubergines in een oven van 175°C in ongeveer 45 minuten. Prik in de aubergines om te controleren of ze goed zacht zijn. Schraap het vruchtvlees uit de aubergines en pureer in de Magimix. Voeg olijfolie toe tot een niet te dik puree. Breng op smaak met zout en peper.