Lauriergel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Laurierblaadjes | 1 | bos |
| Suiker | 1 | el |
| Agar-agar | 4 | gr. |
Bereiding
Was de laurierblaadjes en verwijder de harde delen. Blancheer de laurierblaadjes 3 minuten in kokend water. Pureer de blaadjes 3 minuten met 300 ml kookwater in de blender. Zeef het laurierwater uit de puree. Breng 100 ml water aan de kook en los de agar-agar erin op. Meng agar-agar en laurierwater en laat opstijven in de koeling. Draai de gelei tot een egale gel in de Magimix en doe over in een spuitzak.