Bieten
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode bieten | 2 | — |
| Scheut azijn | — | — |
| Chiogia biet | 1 | — |
| Gele biet | 1 | — |
| Sushiazijn | 3 | el |
| Olijfolie | 3 | el |
Bereiding
Kook de rode bieten gaar in gezouten water met een scheut azijn. Spoel af met koud water en wrijf de schil eraf. Snij de bieten in kleine blokjes. Snij de chiogia en gele bieten in dunne plakjes op de snijmachine. Steek er rondjes uit van 3 cm. Marineer de plakjes apart in sushiazijn en olijfolie.