Aardappelmousseline
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gekonfijte aardappel
- Aardappelpasta
- Aardappelkaantjes
- Aardappelmousseline
- Aardappelchips
- Groentebouillon
- Aardappelschuim
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bloemige aardappels | 6 | — |
| Melk | 1.5 | dl |
| Slagroom | 1.5 | dl |
| Olijfolie | — | scheutje |
Bereiding
Schil de aardappels en snij ze kleine stukjes. Gaar ze in gezouten water. Verwarm melk en slagroom. Prak de aardappels met melk, slagroom en olijfolie en druk door een zeef. Breng op smaak met zout en peper en doe over in een spuitzak.