Aubergine
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aubergines | 3 | — |
| Eiwit | — | — |
| Bloem | — | — |
| Munt | — | — |
| Basilicumblaadjes | — | — |
| Olie | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Snij aubergines dwars in ronde plakken van 1 cm dikte. Bestrooi de plakken met zout en laat 15 minuten liggen. Dep de plakken droog. Klop eiwit stijf en roer bloem, gesneden munt en basilicum erdoor. Haal de aubergine door het beslag en bak goudbruin in een flink laagje olie. Laat uitlekken op keukenpapier.