Pappardelle/Tagliatelle
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Hazenragout
- Wildfond
- Tomatensaus
- Pappardelle/Tagliatelle
- Witlof
- Spinazie
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bloem | 300 | gr. |
| Eieren | 3 | — |
| Olijfolie | 2 | el |
| Zout | 1 | tl |
Bereiding
Doe bloem, eieren, olijfolie en zout in de Magimix en laar draaien tot een stevig deeg. Laat het 20 minuten rusten en draai er daarna pastavellen van met de pastamachine. Snij de pastavellen in pappardelle (of tagliatelle met de machine) en kook het gaar in gezouten water. Spoel de pasta af met koud water en roer de tomatensaus erdoor.