Bietenpuree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Eendenborst
- Gyoza
- Bietenpuree
- Dashi
- Sansho saus
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gekookte bieten | 500 | gr. |
| Bietensap | 1 | dl |
| Beetje zout | — | — |
| Xantana | 1 | gr. |
Bereiding
Wrijf de schil van de bieten en snijd ze in stukken. Doe de blokjes biet samen met bietensap, zout en xantana in de Magimix en draai helemaal glad. Doe over in een spuitzak.