Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Rabarber
- Rabarbersorbet
- Koekjes
- Kwarkmousse
- Kokosgelei
- Kokosnoot
- Krokante Kokos
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vers geraspte kokosnoot | — | — |
Bereiding
Leg een ronde koek midden op een bord met daarop een rabarberpuddinkje. Spuit de kwarkmousse op het puddinkje. Leg een rechthoekig koekje schuin tegen het puddinkje aan. Trek een streep kokosgelei over het bord. Strooi hierop wat krokante en verse kokos. Leg een quenelle rabarbersorbet op de kokosgelei.