Rozemarijnolie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Lamszadel
- Vulling
- Bonen
- Saus
- Rozemarijnolie
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rozemarijn | ¼ | bos |
| Platte peterselie | ½ | bos |
| Zonnebloemolie | 2 | dl |
Bereiding
Blancheer peterselie en rozemarijn kort en doe direct over in ijswater. Knijp alle water uit de kruiden en pureer met de olie lang in de Magimix tot een egale groene puree. Voeg een mespuntje zout toe en zeef de olie. Doe de olie over in een doseerfles.