Visbouillon
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Visgraten | 1 | kg |
| Ui | 1 | — |
| Bleekselderij | 1 | stengel |
| Prei | 1 | — |
| Venkelknol | 1 | — |
| Witte wijn | 1 | fles |
Bereiding
Zet de gesneden groenten aan in olijfolie. Voeg graten en witte wijn toe en laat inkoken tot bijna verdampt. Voeg zoveel water toe tot alles goed onder staat en laat 20 minuten zachtjes koken en zeef het.