Pastinaakpuree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Hert
- Rode kool
- Pastinaakpuree
- Bietenfondant
- Pastinaakchips
- Rode wijnsaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pastinaken | 6 | — |
| Melk | 300 | ml |
| Slagroom | 150 | ml |
| Boter | 50 | gr. |
Bereiding
Schil de pastinaken en snijd ze in stukken. Kook ze zeer zacht in 25 minuten in melk. Pureer in de Magimix en voeg room en boter toe. Slap eventueel af met wat kookvocht. Breng op smaak met zout en peper. Doe de puree over in een knijpfles(sen) en houd warm.