Hert
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Hertenmedaillons | 1,2 | kg |
| Olijfolie | — | — |
| Boter | — | — |
Bereiding
Portioneer de medaillons en smeer ze in met olijfolie en laat marineren tot vlak voor het serveren. Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en schenk een beetje olijfolie erin. Bak de medaillons in 4-5 minuten om en om. Voeg na 1 minuut een flinke klont boter toe en lepel de bruisende boter regelmatig over het vlees. Haal de medaillons uit de pan en laat ze 5 minuten onder aluminiumfolie rusten.