Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Cake
- Kersenijs
- Gemarineerde kersen
- Pistachecoulis
- Kirschschuim
- Kersengelei
- Kersenjam
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Amarene kersen | 30 | — |
| Pistache nootjes | — | — |
Bereiding
Gebruik grote borden. Spuit een streep pistachecrème over het bord. Verdeel cake, kersengelei, doormidden gesneden Amarene kersen, gemarineerde kersen en kersenjam over het bord. Hak de pistache nootjes en leg een lepeltje nootjes midden op het bord. Doe hier een bolletje kersenijs op. Schud de ISI fles krachtig en spuit het kirschschuim in een bekken. Lepel enkele lepels kirschschuim rondom het bord.