Zuurkool
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gespoelde zuurkool | 1 | kg |
| Ganzenvet | 3 | dl |
| Laurierblaadje | 1 | — |
| Jeneverbessen | 2 | — |
| Witte wijn | — | scheutje |
| Zuurkoolspek | 100 | gr. |
| Katenspek | 50 | gr. |
Bereiding
Alles samen opzetten en 1,5 uur langzaam laten garen. 400 gr is voor de rouleau, de rest voor de groente garni.