Kreeftenrisotto
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Rogvleugel
- Kreeftenfond
- Kreeftenrisotto
- Rode currypasta
- Currysaus
- Kokosroom schuim
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Arborio rijst | 300 | gr. |
| Sjalotten | 2 | — |
| Kreeftenfond | 900 | cl |
Bereiding
Fruit de gesnipperde sjalot in olie tot glazig en voeg de rijst toe. Roer tot alle olie opgenomen is in de rijst. Voeg het kreeftenfond toe en breng aan de kook. Doe een vel vetvrije papier over de rijst en een deksel op de pan. Laat het in 16 minuten in de oven van 180°C gaar worden.